Ernährungsberatung

Moderatorin:
Liebe Zuhörerinnen und Zuhörer, willkommen zu unserer Sendung am Sonntag. Immer mehr Menschen beschäftigen sich damit, was sie essen und wie sich das auf ihr Wohlbefinden auswirkt. Bei mir im Studio ist heute Laura Wagner. Sie begleitet Menschen dabei, ihren Essalltag zu verändern und gesünder zu gestalten. Guten Tag, Frau Wagner.

Frau Wagner:
Guten Tag.

Moderatorin:
Viele stellen sich vor, dass man dafür schon immer ein großes Interesse an Lebensmitteln und Gesundheit haben muss. War das bei Ihnen so?

Frau Wagner:
Eigentlich nicht. Nach dem Abitur hatte ich ganz andere Ideen. Ich habe zuerst etwas studiert, das mit Ernährung nichts zu tun hatte. Erst später, während des Studiums, habe ich gemerkt, dass mich Fragen rund um Essen, Alltag und Gesundheit viel stärker beschäftigen. Daraufhin habe ich mich neu orientiert und zusätzlich qualifiziert.

Moderatorin:
Wo haben Sie sich dieses Wissen angeeignet?

Frau Wagner:
Die Grundlagen habe ich in Leipzig gelernt. Berlin kam erst danach ins Spiel, zum Beispiel durch Seminare und Fortbildungen, die ich dort besucht habe.

Moderatorin:
Mit welchen Menschen haben Sie heute am häufigsten zu tun?

Frau Wagner:
Das ist sehr gemischt. Natürlich melden sich auch sportlich sehr aktive Menschen bei mir. Aber genauso häufig sind es Eltern, Personen mit wenig Zeit im Alltag oder ältere Menschen, die etwas verändern möchten. Ich würde sagen, es gibt keine typische Gruppe.

Moderatorin:
Viele verbinden solche Beratung sofort mit strengen Diäten.

Frau Wagner:
Das höre ich oft. Dabei geht es in Gesprächen viel häufiger um andere Dinge: regelmäßige Mahlzeiten, Einkaufen, oder darum, überhaupt wieder wahrzunehmen, wann man Hunger hat und wann nicht. Gewichtsabnahme spielt manchmal eine Rolle, aber sicher nicht immer.

Moderatorin:
Fließen Ihre eigenen Alltagserfahrungen in diese Gespräche ein?

Frau Wagner:
Ja, sehr stark. Gerade im Familienalltag merkt man schnell, wie schwierig es sein kann, alles perfekt zu machen. Bei uns zu Hause gibt es viel Obst und Gemüse, aber natürlich stehen auch mal Süßigkeiten auf dem Tisch – nur eben nicht ständig.

Moderatorin:
Haben Sie Ihre Erfahrungen irgendwo gesammelt oder festgehalten?

Frau Wagner:
Ich habe kein großes Werk geschrieben. Aber ich habe ein kleines Heft zusammengestellt, das meine Klienten am Anfang bekommen. Darin stehen einfache Hinweise, die man im Alltag gut umsetzen kann.

Moderatorin:
Wie wichtig ist es, in Ihrem Bereich auf dem neuesten Stand zu bleiben?

Frau Wagner:
Sehr wichtig. Es erscheinen ständig neue Studien und Empfehlungen ändern sich immer wieder. Wer sich damit beschäftigt, muss regelmäßig dazulernen.

Moderatorin:
Zum Abschluss noch eine Grundsatzfrage: Was ist für die Gesundheit entscheidender – Essen oder Bewegung?

Frau Wagner:
Ich sehe das nicht als Entweder-oder. Ohne Bewegung fehlt etwas, und ohne passende Ernährung auch. Beides gehört für mich zusammen.