Vegane Ernährung im Trend

Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung, bei der komplett auf tierische Produkte verzichtet wird. Gründe dafür sind oft der Wunsch nach mehr Tierwohl, Umweltschutz oder gesundheitliche Überlegungen. Supermärkte und Restaurants haben auf diesen Trend reagiert und ihr Angebot deutlich erweitert. Vegane Ersatzprodukte wie Pflanzenmilch, Tofu oder Fleischalternativen auf Basis von Erbsen- und Sojaprotein sind heute in fast jedem Supermarkt erhältlich. Auch in Restaurants und Cafés gibt es immer häufiger vegane Gerichte und Desserts.

Viele Menschen berichten, dass sie sich durch eine vegane Ernährung fitter und gesünder fühlen. Gleichzeitig gibt es aber auch Kritiker, die darauf hinweisen, dass bei einer rein pflanzlichen Ernährung auf die ausreichende Zufuhr von Nährstoffen wie Vitamin B12 und Eisen geachtet werden muss. Ernährungsexperten empfehlen daher, sich gut über die Bedürfnisse des Körpers zu informieren und bei Bedarf entsprechende Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, um einen Mangel zu vermeiden.