Ein Ausflug ins Appenzellerland

❌ Sechs Millionen Liter Milch …

Richtige Lösung: c) werden pro Jahr für andere Milchprodukte gebraucht.

Begründung: Der Käser sagt: „Die übrigen sechs Millionen Liter holt jedes Jahr eine Partnerfirma aus dem Nachbardorf ab; dort entstehen daraus Butter, Joghurt und Rahm.“ → Butter, Joghurt und Rahm sind Milchprodukte, und „jedes Jahr“ bedeutet „pro Jahr“.

Fallenanalyse: a) ist falsch: „Zu Käse verarbeiten wir davon gut zwei Millionen Liter“ → zu Käse werden nur zwei Millionen Liter. Der Satz klingt sehr laut („darauf sind wir besonders stolz!“), aber die Zahl passt nicht. b) ist falsch: Hier sind Wörter aus zwei Sätzen gemischt. Die Bauern kommen „aus der Umgebung“ und bringen rund acht Millionen Liter. Aus dem Nachbardorf kommt die Partnerfirma. Achtung: Im Text gibt es viele Zahlen – acht Millionen, zwei Millionen, 6500 Liter, sechs Millionen!

Schlüsselwörter: „jedes Jahr“ = pro Jahr / „Butter, Joghurt und Rahm“ = andere Milchprodukte / „dort entstehen daraus“ = dafür gebraucht

❌ Über den Raclettekäse sagt der Käser:

Richtige Lösung: a) Man isst ihn zusammen mit Kartoffeln.

Begründung: Der Käser sagt: „Man schmilzt den Käse Stück für Stück und gibt ihn über kleine Erdäpfel, die man mit der Schale gekocht hat.“ → „Erdäpfel“ ist ein anderes Wort für Kartoffeln.

Fallenanalyse: b) ist falsch: „Der absolute Renner – alle reden davon!“ klingt so, als ob Raclette am meisten gekauft wird. Aber dann kommt: „In unserem Laden geht der Appenzeller aber viel öfter über die Theke als der Raclettekäse.“ → Der Appenzeller wird öfter gekauft. c) ist falsch: Brot gehört zum Fondue: „Beim Fondue sind es dagegen Brotwürfel, die man in den heißen, flüssigen Käse … tunkt.“

Schlüsselwörter: „Erdäpfel“ = Kartoffeln / „gibt ihn über“ = isst ihn zusammen mit / „über die Theke gehen“ = gekauft werden

❌ Bei der Führung …

Richtige Lösung: b) schauen die Besucher von oben zu.

Begründung: Der Käser sagt: „Gleich gehen wir die Treppe hinauf auf unsere Galerie. … Heute blicken Sie von der Galerie durch große Glasscheiben hinunter und sehen, wie die Käser … die dicke Masse im Kessi schneiden.“ → Die Besucher stehen oben und schauen hinunter.

Fallenanalyse: a) ist falsch: „Bis vor ein paar Jahren durften Gruppen noch direkt in die Halle“ – das war früher. Heute gilt: „Seit dem Umbau ist die Halle … allein dem Personal vorbehalten.“ c) ist falsch: Hier sind Wörter aus zwei Sätzen gemischt. Arbeitskleidung tragen die Käser in der Halle. Über Kleidung für die Besucher auf der Galerie sagt der Käser nichts.

Schlüsselwörter: „die Treppe hinauf auf die Galerie“ = oben / „blicken hinunter und sehen“ = zuschauen / „bis vor ein paar Jahren“ = früher, heute anders

❌ Über den Appenzeller erfahren die Besucher:

Richtige Lösung: c) Sein Name ist rechtlich geschützt.

Begründung: Der Käser sagt: „Ihren Käse Appenzeller nennen dürfen übrigens nur rund 40 Dorfkäsereien in der Ostschweiz, denn Appenzeller ist eine eingetragene Marke.“ → Eine eingetragene Marke ist rechtlich geschützt: Nur bestimmte Käsereien dürfen den Namen benutzen.

Fallenanalyse: b) ist falsch: „30“ und „Tag“ hört man in einem Satz: „auf gut 30 Grad angewärmt – so warm wie ein schöner Sommertag!“ Das ist aber die Temperatur der Milch. Die Laibe reifen „mindestens drei Monate“. a) ist falsch: Hier sind Wörter aus zwei Sätzen gemischt. Stark erhitzt wird die Molke für den Ziger. Die Milch für den Appenzeller wird auf gut 30 Grad angewärmt.

Schlüsselwörter: „eingetragene Marke“ = rechtlich geschützt / „Appenzeller nennen dürfen“ = der Name / „angewärmt“ = nur warm gemacht, nicht stark erhitzt

❌ Über die Käsereien in der Region sagt der Käser:

Richtige Lösung: b) Ihr Käse wird sorgfältig überprüft.

Begründung: Der Käser sagt: „Bevor ein Laib aus einer dieser Käsereien in den Verkauf kommt, klopfen und probieren Kontrolleure jeden einzelnen.“ → Jeder Laib wird kontrolliert – das ist eine sorgfältige Prüfung.

Fallenanalyse: c) ist falsch: „alle“ und „Rezept“ hört man im Text: „alle wollen das Rezept wissen, aber es kennen nur zwei Personen in der ganzen Schweiz.“ → Alle wollen es wissen, aber nur zwei Personen kennen es. a) ist falsch: „hundert“ gehört zu „vor gut hundert Jahren“ – damals gab es fast in jedem Dorf eine Käserei. Heute gilt: „Heute sind es in der ganzen Region noch rund 40.“

Schlüsselwörter: „klopfen und probieren jeden einzelnen“ = sorgfältig überprüfen / „Kontrolleure“ = Prüfer / „heute noch rund 40“ = weniger als 100