Ernährung zwischen Gesundheit, Gewohnheit und persönlicher Einstellung

A
Nach meinem Kenntnisstand ist inzwischen gut belegt, dass der menschliche Körper Fleisch benötigt und eine rein vegetarische Ernährungsweise nicht automatisch gesünder ist. Fleisch liefert zahlreiche wichtige Nährstoffe und ist – in vernünftigen Mengen verzehrt – keineswegs schädlich, sondern auch eine bedeutende Energiequelle.
Lena, Tübingen

B
Meiner Meinung nach sollte man bei jeder Mahlzeit darauf achten, nicht nur ein einziges Lebensmittel zu sich zu nehmen. Obst, Hülsenfrüchte, Getreide, Fleisch oder Eier – alles darf dabei sein. Entscheidend ist, dass die Produkte möglichst naturbelassen, wenig verarbeitet und frei von Schadstoffen oder künstlichen Veränderungen sind.
Svenja, Bad Kreuznach

C
Gerade im stressigen Berufsleben ist gesunde Ernährung oft eine organisatorische Herausforderung. Wer lange Arbeitstage hat, greift schnell zu Fertiggerichten. Dabei reicht es häufig schon, ein wenig vorauszuplanen und am Wochenende einfache Gerichte vorzubereiten, die man später nutzen kann.
Laura, Winterthur

D
Seit über einem Jahr ernähre ich mich bewusst fettarm und verzichte weitgehend auf Zucker und Süßigkeiten. Anfangs habe ich auch etwas Gewicht verloren und mich besser gefühlt. Inzwischen bin ich jedoch oft müde und angeschlagen, weshalb ich glaube, dass meinem Körper bestimmte Nährstoffe fehlen.
Klara, Wittlich

E
Die unkomplizierteste Form der Ernährung besteht darin, sich nicht zu viele Regeln aufzuerlegen, sondern das zu essen, worauf man Lust hat – auch Fleisch. Diese Ernährungsweise ist aus meiner Sicht für alle geeignet, die wenig Zeit haben, sich intensiv mit Inhaltsstoffen oder Zubereitungsarten zu beschäftigen.
Jonas, Deggendorf

F
Persönlich halte ich wenig von extremen Ernährungsformen oder strengen Verboten. Ob Fleisch, Gemüse, Pasta oder auch mal Schokolade – nichts davon ist grundsätzlich schlecht. Entscheidend ist aus meiner Sicht, ein ausgewogenes Maß zu finden, denn so bleibe ich leistungsfähig und fühle mich insgesamt wohler.
Amelie, Marburg

G
Grundsätzlich kann eine fleischhaltige Ernährung durchaus Vorteile haben, da Vegetarier statistisch gesehen häufiger unter Eisenmangel leiden. Problematisch ist jedoch der regelmäßige Konsum stark verarbeiteter Fleischprodukte, denn durch industrielle Herstellungsverfahren gehen viele Vitamine und Mineralstoffe verloren.
Heike, Lindau